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    关于即食花胶类产品的生产和杀菌工艺

    今天我们要介绍的是即食花胶类产品的生产和杀菌工艺 花胶还是一种比较常见的中式滋补的保养品,现在很受年轻人欢迎,但是大家上班都比较忙又没有时间去做...
    关键词:  

    因为这个做起来还是太麻烦了,又要泡又要煮,做不好的话还会带一些腥气

    所以很多厂家针对年轻人开发了即食类的花胶和燕窝等等产品

    比如这种小金碗花胶

    这款的话保质期是在120天左右

    那么就会有很多人觉得 这么有营养的东西怎么可能保持这么长时间不坏

    肯定是加了什么乱七八糟不好的东西了

    其实不是的,今天就跟大家讲解一下即食花胶为什么可以在常温下保持很长时间

    首先花胶的生产车间基本都是十万级洁净度的厂房

    从源头上对菌落总数就控制的比较严格

    再加上真空技术罐装,隔绝一下空气里的污染源

    密封包装再配合我们的高温高压杀菌釜121℃的高温 

    经过我们多次实验得到的控时控温的杀菌工艺

    让鲜炖花胶达到一个稳定的商业无菌状态

    我们基于客户的要求,也对即食花胶的杀菌工艺做了很多研究

    碗装的花胶应该杀菌多长时间 瓶装的花胶应该杀菌多长时间

    什么样的杀菌强度在杀灭微生物的同时又可以保证它的口感

    包括怎么样在杀菌过程中保持压力控制稳定来减少包装的破损率

    来确保我们这个客户的生产能够顺利进行


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